机场餐饮 同乡同价 有何苦处 洋快餐贵了25%-上海

【发布日期】:2017-04-22【查看次数】:

  3月17日起,上海的虹桥和浦东两大外洋机场、迪士僧度假区内60多家餐厅、方便店等承诺执行“同城同价”。那么,“同城同价”能否货真价实?记者调查发现,部分品牌机场店对标市区最贵店,比普通店价格贵了25%-50%。

  “洋快餐”:单点、套餐贵了25%-50%

  克日,记者离开上海虹桥机场2号航站楼,逐个看望了已承诺实施“同城同价”的6家品牌连锁餐饮店,它们分别为赛百味、COSTA、麦当劳(交通核心店)、肯德基(机场安检餐厅)、快乐柠檬和翠华餐厅。记者将其商品的机场售价与市区普通门店售价进行了过细对比。检查肯德基机场门店的菜单发现,其商品品种较之市区门店虽有所削减,但一些惯例经典的产物都能点到,且单点、套餐均有。商种类类差别不算大,差异主要表现在了价格上。记者将以肯德基静安区常德路门店作为参照进行对比。

  先说套餐,“小食拼盘”机场售价是42元,市区售价33元。细看套餐内容,同为“2块新奥尔良鸡翅、薯条(小)、5块黄金鸡块、劲爆鸡米花(小)”,前者贵了9元。

  “人气明星餐”则从34元变为了52元。可这一次套餐内容稍有分歧:市区普通门店的该套餐原谅了香辣鸡腿堡、中可乐、1只葡式蛋挞、2块香辣鸡翅;而机场店的该套餐将“2块香辣鸡翅”调换为了“2块新奥尔良鸡翅”。这一小小修改后,价格突然升了18元,相称于贵了一半多。

  但是不管是机场店仍是市区店,“2块喷鼻辣鸡翅”和“2块新奥我良鸡翅”的单面价格均仅相好0.5元。别的,“百口桶”在机场的售价为100元,对照市区个别门店的82元,贵了18元,套餐内容完齐一致。

  再比较单点价格。记者发现,应店所有单点商品价格,无一破例都高于市区一般门店:吮指本味鸡、薯条、劲爆鸡米花等均贵了2.5元;拿铁、摩卡等三种杯型都贵7元,比如拿铁中杯就从市区的15元变成了22元。

  麦当劳也没有破例。机场店的套餐价格基础上是设置装备摆设商品单价的总和,并出有由于是套餐价格就相对廉价。例如,在市区百衰劣宾店,单层吉人汉堡中套餐的价格为25元,大号套餐为29元;机场店,双层吉人汉堡中套餐就要39.5元。

  “我们店的价格肯定比外面贵,”现场一位麦当劳工作人员告诉记者,该店两三个月前还有过一次价格调整,“是往上调,譬如这个‘马卡龙四只组开价’,原来卖36元,现在调到38元了。”

  西餐厅:有价差但幅度尚可

  比拟肯德基、麦当劳等洋快餐,中式餐厅在机场的售价虽然也有所进步,但价差却要小很多。在翠华餐厅机场店,一道50元高低的菜品,价差与外面一般在1-3元之间。

  例如:干炒牛河售价48元,比市区贵2元;瑶柱卵白玉兰炒饭52元,贵3元;烧味双拼85元,异样贵2元;喷鼻滑奶茶18元,贵了1元。店内独一的套餐“澳洲牛肩扒餐”卖112元,比市区贵了4元。

  菜单中价格差异最大的是“明炉烤鸭”全只的售价,那道菜在一般门店卖170元,在机场内则为182元,相差12元。另外,诸如“瑞士汁鸡翼”、“生磨卵白杏仁露”等菜品的价格则保持了机场表里一致。

  同时,记者在市区长命路店和机场店分别试吃统一菜品发现,仅以肉眼辨识的情况下,百乐门娱乐,两店菜量并无显著差别。

  无堂食餐饮:价差基本在1元摆布

  调查中一个显明特点是,诸如快活柠檬、赛百味和COSTA等无堂食餐饮,已基本做到“同城同价”。记者发现,其仅在杯型挑选或部门商品的价格上存在轻微差异,单品的机场表里价差根本在1元阁下。

  在赛百味机场店,其三个主系列中每系列六款三明治式样完整分歧,且6英寸和12英寸两种规格的价格均坚持市区、机场同价。比方典范系列的“水鸡胸三明治”,两规格卖价分辨为22元和38元。

  饮料圆面,则略有分歧。比方可乐、雪碧的听装、杯装、瓶拆,在机场售价分离为5元、6元、7元;市区店则为4元、6元、6元。别的,机场店多了“维他命”、“斯纳普”两款饮料的出卖,价格为10元和18元。除此之外,其套餐和减料售价等,均无差别。

  COSTA咖啡店发售的同商品价格也已与市区店一样。但记者发现,在机场售卖的局部咖啡、饮料,相较于市区门店撤消了小杯型,唯一中杯、大杯可售。例如,好式、摩卡、香草拿铁、巧克力等,均无小杯型可选。

  而在快乐柠檬,以其“醇香心选系列”单杯售价为例,7款饮估中有一款比市区售价凌驾2元;一款价格相同;其他五款价格均高了1元。

  该店任务职员告知记者,自2014年降户虹桥机场后,该店已将价格做过五六次调整,“比来一次是往下调,本来每杯价格要比外面贵3、4元,当初至多贵2元。”

  同城同价试点并非“全城统一价”

  “有很多消费者曾反应机场等关闭地区的时价偏偏高,为此,咱们推出尾批特性化价格诚信承诺企业名单,获得了连锁餐饮企业的踊跃呼应。餐饮企业自动承诺,在机场、火车站、高速公路效劳区、大型景点等相对关闭区域供给商品或办事的价格,不高于其在相对封锁区域外的价格。”市收改委相干人士表示,盼望经由过程“当局领导,企业被迫,社会监视”的方法,增进市场价格疑息对称,保证消费者的知情权和抉择权。

  记者从市发改委懂得到,今朝相对启闭区域同城同价从第一批4家企业扩展到包括赛百味、和府捞面等20多个品牌60家门店。不过记者查阅了承诺名单后发现,部分企业承诺的同城同价,并不是是全品类参加,且也并非是“全城统一价”的观点。

  位于虹桥机场2号航站楼动身禁区内的麦当劳虹桥出发店在承诺中明白表明,其价格将对标南京路商圈北京东路店,而肯德基位于虹桥机场2号航站楼达到大众区的机场安检餐厅也注脚,价格对标南京路商圈曼克顿餐厅。个中“单品可对标,套餐价为单品价格总和,无优惠”。

  记者今天访问了位于南京路上的这两家肯德基和麦当劳餐厅发现,其菜单价格确切与机场店的价格无同,不过价格也比市区的其余门店要高。一名工做人员告诉记者,该家门店确真是上海最贵的门店,价格要高于其他门店,至于原果,则是公司统一划定,并没有明确说法。一位濒临快餐止业的业内子士告诉记者,现实上肯德基和麦当劳在机场的餐厅价格高于市区普通门店,重要还是因为成本的起因。“租金、野生成本都要超出跨越不少,企业出于外部经营的考度,一般都邑提便宜格。”

  消费者难理解为什么对标市区最贵门店

  在机场考察时,记者随机采访了多位现场消费者。对机场商品价格,消费者的立场大抵可分为三类。

  一类消费者对机场商品价下持理解态量。“机场的东西比中里贵一些那是确定的,”正在机场用餐的市平易近沈老师道,“究竟处所纷歧样,租金摆在那边,估量店里职工日常平凡下班也比拟近。”其错误缓密斯则表现,“小我感到价格比里面高20%-30%如许能够接收,有些贵得太离谱的便有些过火了。

  另外一些消费者则表示,“固然价高,当心不能不消费”。市平易近程前死无法讲,“邻近基本没有正常的商家,偶然肚子饥了念吃点热的,明晓得贵不少可多少乎没有多的取舍。”

  另有一群消费者对连锁餐饮的价格变更,相对不那末“敏感”。当记者讯问麦当劳内两位排队点餐的消费者时,她们却惊奇地表示,每每知道麦当劳在机场的价格有别于其他门店,“我们一曲认为麦当劳、肯德基所有门店的价格是统一的。”

  但是,当被问到若何懂得“同城同价”时,简直贪图花费者皆以为,“同乡同价”的意义答是指“正在机场购东西跟在市区买货色一个价”,而非取郊区个性一家门店的价格对付标。提倡易履行易机场店房钱本钱推降价钱

  “事实上,机场的同城同价我们始终在倡导,但实正直范围履行起去确实有难度。”上海市餐饮行业协会副布告少金培华告诉记者,在机场的餐饮企业,其租金成本、人员成本,均比普通门店超过跨过不少。“有些店是24小时的,有些则停业时光多于一般门店,这类人员设置装备摆设决议了成本的高企。此外,机场也会从门店的营支中获得部分抽成,这就招致了企业不得不将这部分价差转移给终端消费者。”

  采访中,记者也发明,包含宁靖洋咖啡、赛百味等门店许诺履行全市同一标价。金培华认为,咖啡等产物毛利可达7成以上,绝对而言完成同城同价的余天会更年夜。“并且门店的巨细也会和最末菜品的价格非亲非故,普通不堂食的餐厅,价风格整余步更年夜。”不外他也坦行,每家门店的启诺其实不雷同,终极企业借是会依据本人的警告现实情形禁止调剂,价格仍旧是市场化的。

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