古城的味道

【发布日期】:2019-04-29【查看次数】:

  过了估计一刻钟,碗里的馍曾经被掰成黄豆大小的颗粒了,这是我亲身掰的,门客的参取会让待会儿的泡馍吃起来更喷鼻更成心思!把馍交到伴计手里,他会细心地为你标好号,准不会把你的馍弄错。纷歧会儿,跟着一声悠长的“好嘞--”一碗热气腾腾的泡馍上桌了。

  掰馍是酝酿体验美食的前奏,掰开馍,你能闻到一股淡淡甜甜的面喷鼻,脑中曾经起头想象它颠末了如何一番烘焙和烙烤;手上掰着馍,眼睛望着从店门口颠末的人和车子,还能看到买小喷鼻包和烤玉米、烤红薯的小贩儿,这时候你会感觉古城糊口是那么的通俗却又闲适而平稳。

  走进一楣厚沉的泡馍店,早已大肠告小肠的我闻到那诱人而又熟悉的泡馍喷鼻味儿冲动又欣喜,可是先得静下来——坐下来,挽起袖子擦好手,起头掰馍。

  我常吃的服法是“水围城”,讲究“馍正在间,汤正在周”,汤和馍要一路吃完。比拟吃下一大碗泡馍的爽劲儿,我更喜好一点点从碗边“蚕食”的乐趣。

  西安是古都,也是丝绸之的起点。街更是集结了诸几多数平易近族喜爱偏好的各色美食:新疆烤肉、羊肉手抓饭、现烤酥喷鼻的馕、贾三灌汤包子、老铁家、老童家腊牛肉、酱牛肉、东南亚甑糕……

  正在西安,小吃最流行的处所,莫过于街——西安最保守的小吃坊。走进这条不宽以至略窄的冷巷,你能看到各式富有伊斯兰文化特色的招牌正在招徕着顾客。

  吃罢泡馍,逛逛小路里的小铺子,再来上一个软甜糯喷鼻的柿子饼,晚餐再正在一家“中华老字号”来一碗凉皮儿,何等酣畅的一天!

  羊肉的喷鼻味儿扑鼻,馍看上去曾经饱含汤汁,还有碧绿的喷鼻菜点缀其上,实叫人馋涎欲滴!一口下去,吃到馍,饱含汤汁和肉喷鼻;吃到肉,鲜美中还有白馍的麦喷鼻;汤里的粉丝更是顺滑爽口,再配上两颗糖蒜,酸甜可口,这些奇奥的味道正在舌尖绽放,品出了陕西人的酣畅取。

  公交车驶进青灰色的城门,我仿佛穿越正在光阴长河中,看到交往热闹的车流人流,仿佛又看到盛世长安,仿佛曾经闻到了美食诱人的喷鼻气。

  清代性灵派大师袁枚是热爱美食之人,他正在自撰的美食名著《随园食单》中沿袭了其诗歌谈论中的“性灵说”,将饮食之美提拔到了心灵交换的条理进行描述,看得我这个小小的吃货深表服气;常常不由得遥想:如果热爱美食的东坡、随园白叟穿越光阴地道,来到我古城西安该会是如何的一番沉醉和盛景啊,又不知要发生几多关于美食的篇章呢……

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